ยุพินไก่ย่างเขาสวยกวางมีที่มาจาก หนุ่มอุดรที่มีใจรักในการทำอาหารอีสานอย่างคุณเดวิท ไชยสาร หรือ พี่เดฟ หนุ่มอุดรที่ชื่นชอบการทำอาหารอีสาน และต้องการวางรากฐานให้กับครอบครัวให้มีรายได้และต้องกการให้น้องๆทั้ง3คนมาอยู่ร่วมกันและสามารถดูแลพ่อแม่ได้ในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นเวลากว่า15 ปีแล้วที่ร้านอาหารสไตล์อีสานแท้ๆ แห่งนี้เปิดให้บริการกับทุกคนและสามารถส่งน้องๆทั้ง 3 คนเรียนจนจบปริญญาได้
สำหรับเมนูเด็กของร้านที่พลาดไม่ได้ คือ “ไก่ย่างเขาสวนกวาง”ที่ผ่านการหมักจากสูตรลับเฉพาะของทางร้านผ่านการย่างด้วยเตาถ่านให้ความหอมนุ่มจนเป็นที่ถูกใจของหลายๆคนจนต้องกลับมาซ้ำอีกหลายๆ รอบ โดยทางร้านเลือกใช้ไก่บ้าน 2 สายพันธุ์ เนื้อ หนัง จะมีความแตกต่างกับสายพันธุ์อื่น นี่คืออีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยของของเมนู signature ของร้าน
มาต่อกันที่ “คอหมูย่าง”เนื้อนุ่มที่ทางร้านบรรจงเลือกคอหมูแท้ๆ ชิ้นกำลังดีมีมันแทรกพอประมาณ ทำให้ได้อหมูย่างรสนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียวร้อน บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ
มาต่อกันที่เมนู “วัวน้อยนอนตม” เมนูเนื้อย่างแบบมีเดียมปรุงด้วยผักสดตามสไตล์อาหารอีสานและข้าวคั่วหอมๆ เมนูนี้บอกเลยค่ะว่าสายเนื้อห้ามพลาดจริงๆ สำหรับข้าวคั่ว ทางร้านจะคั่วสดๆใหม่ๆทุกวัน รับรองอร่อยแน่นอน
ซอยจุ๊ (เนื้อ) หรือที่เรียกกันว่า ซาเซมิอีสาน ทางร้านเลือกใช้เนื้อแดงคุณภาพดีไม่มีไขมันแทรก หั่นชิ้นพอดีคำ ทานคู่กับแจ่วขม แซ่บสุดๆ ทางร้านยังเสริฟมาพร้อมกับผักพื้นบ้านสดๆต่างๆอีกตะกร้าโต เอาใจสายชอบทานผักสุดๆ
นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารอีสานให้ลิ้มลองอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ลาบเป็ด ตำถาด กุ้งแช่น้ำปลาร้า ปลาช่อนนึ่งแจ่ว อ่อมกบ ต้มขม เสื้อร้องไห้ ส่วนคนที่ไม่ถนัดอาหารอีสาน ทางร้านก็มีเมนูอื่นๆ ให้ได้ลิ้มลองความอร่อย เช่น ปลากะพงทอดน้ำปลา ตำถั่วหมูกรอบ หอยแครงลวก จิ้มจุ่ม และอื่นๆอีกมากมาย
การตกแต่งของร้านเน้นบรรยากาศร่มรื่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน ช่วงเยนๆค่ำ มีนักร้องมาร้องเพลงเพราะๆให้ฟังเพิ่มความแซ่บให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี
แต่ทางร้านกว่าจะผ่านวิกฤตโควิด19 ในช่วง 2 -3 ปีที่ผ่านมาได้ก้ผ่านวิกฤติมาเยอะพอสมควรเพราะยังค่าใช้จ่ายต่างๆที่ต้องรับผิดชอบมากมาย เรียกได้ว่าขาดทุนจนแทบล้มละลายก็ว่าได้แต่เพราะความรักจากครอบครัวและคนใกล้ชิดรวมทั้งทีมงานร้าน ที่ไม่ท้อต่อวิกฤติที่เข้ามา โชคดีพี่เดฟรับราชการตำรวจึงสามารถใช้สวัสดิการที่มีมากู้เงินเพื่อปรับปรุงร้าน และเดินหน้าสู้กันต่อจนประสบความสำเร็จได้ในทุกวันนี้
พี่เดฟและทีมงานตั้งใจทำอาหารทุกจานเหมือน ทำอาหารให้ครอบครัวทาน ดังนั้นลูกค้าทุกคนที่มาทานจะได้ทานอาหารที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด เหมือนทานอยู่ที่บ้านแน่นอน
ท่านใดที่อยากทานอาหารอีสานแท้ๆ รสแซ่บๆ แวะมาได้ที่ “ยุพินไก่ย่างเขาสวนกวาง” ซอยประชาชื่น 46 ริมคลองประปา ถ.ประชาชื่น แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ ร้านเปิด 11.00-02.00 น. หรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์โทร 02 052 4641 หรือ 08 9816 5453